• 奇怪:一般人都了解海底撈極致服務,他為何在凌晨兩點研究海底撈火鍋家具?

    作者:hdladmin 來源:海德利 時間:2020-08-29

    海德利家具創始人谷先生長期以來養成了一個工作習慣,那就是每到一個餐廳都會查看家具結構和工藝。8月13日晚上11點左右,我們營銷部的兩個小伙伴跟隨谷先生一起巡查工地,親眼目睹了他對家具工藝的極致追求。

    盡管到了祿嬸雞煲已經是凌晨了,但谷先生對家具檢查工作的熱情依然不減。在祿嬸雞煲,谷先生對每件餐桌椅都進行了質量檢查,不僅如此,還坐在餐位體驗舒適度,感受進出是否方便,高度是否合適等等。

    圖:谷先生正在給我講解餐桌和餐椅的比例關系

    在安裝電動火鍋桌現場,谷先生與安裝師傅兄弟們一起研究電動火鍋桌的安裝方法,相比普通的火鍋桌,電動火鍋桌結構更加復雜,因為桌子內部還有一個電動機芯。電動機芯是采用渦輪裝置,電動機制動原理,牽引大小齒輪帶動桌面轉盤,勻速轉動,旋轉平穩,無噪音,是電動火鍋桌的動力核心。其安裝步驟如下:

    1、把底框安裝好;

    2、把電動機芯轉盤放在底框的中間;

    3、把各個部分零部件按照編號,擰緊螺絲;

    4、把電動轉盤放在機芯上,安裝時只要把餐桌座面、電動轉盤、玻璃轉盤三者同心就可以(誤差小于1厘米)。

    圖:谷先生要求師傅們要嚴格按照最高標準安裝電動火鍋桌

    不僅如此,谷先生還找到了祿嬸雞煲的創始人洪佳子女士,詢問其對海德利的產品質量是否滿意,是否有需要改進的地方時,洪女士答道:“產品質量很好,我們很滿意”。對此,谷先生謙虛的表示:“您不能只說好話,如果您對質量有更高的要求,請一定要提出來,海德利會盡量滿足您的需求”。

    剛檢查完祿嬸雞煲的餐桌椅質量就來到隔壁的餐廳——港裕記。谷先生與港裕記的負責人吳總進行了深入的交流,從餐廳的品牌定位到出品質量標準,谷先生是知無不言。此外,谷先生還贊賞了整個餐廳的裝修風格,尤其是對港裕記餐桌、餐椅、卡座等,更是做了細致的介紹。卡座的款式與顏色的搭配,符合人體工程學坐感的分析;餐桌的獨特造型,實木與大理石,實木與不銹鋼連接的這種混搭風格;餐椅的造型、做工、顏色搭配等等,都做了詳細的介紹。港裕記的吳總聽了谷先生的介紹后連連點頭。

    圖:谷先生正在講解餐椅的設計理念

    圖:谷先生與海德利設計師耿欣研究大理石餐桌不銹鋼底座的設計細節

    最后,谷先生對港裕記的家具做了一個簡單的總結:“港裕記的餐飲家具具有意大利極簡輕奢的特點,簡約又不乏時尚與高貴,輕奢又不會俗套。最重要的是,實用性與藝術性的完美結合,將藝術融入到生活里”。

    到了海底撈火鍋店,谷先生還是很興奮的給我們一一講解海底撈的家具。從卡座的結構到組裝的方法,每個柜子的內部功能等。例如,可調劑式抽屜分格設計,它能有效區隔放置多類物品,有利于保障儲存置放物品的品質和整齊度,再也不用擔心打開抽屜時感到雜亂無章了。

    圖:谷先生正在示范海底撈備餐柜抽屜分隔設計功能

    我們檢查完海底撈火鍋的家具后又到了元気壽司。元気壽司是一家源自日本的新式回轉壽司餐廳,香港美心集團擁有特許經營權。元氣壽司堅持以新鮮優質的時令食材、舒適的用餐環 境與高效的服務,務求為每一位顧客帶來高品質的日式餐飲享受與正宗日本美食文化的體驗。

    圖:深圳海德利集團給元気壽司餐廳定制全套餐飲家具

    在元気壽司,我們見到了元気壽司的裝修負責人夏總,他正在為明天的開業做前期的準備工作。谷先生跟夏總打了招呼后,就直接帶領我們參觀元気壽司店,并對元気壽司的每一件家具做了認真的檢查和講解。從產品的拼接、組裝、工藝制作到結構的合理性,谷先生都能深入淺出的講出來。

    在給我們講解完后,谷先生又與夏總就如何提高家具品質的問題進行了深入探討。如“背靠如何更牢固?”、“如何讓每個抽屜的邊框與軟包的接觸更緊密?”;除了與夏總一起探討家具的質量與改進,又與夏總一起探討了裝修工藝的精細化標準。從不銹鋼燈具到亞克力屏風再到玻璃隔墻的每個裝修區域都有玻璃膠補縫,而補縫這個工藝,對做工要求極高,玻璃膠的粗細、是否筆直都影響著美觀。

    圖:元気壽司餐廳裝修負責人夏總提出了卡座的細節設計

    與夏總溝通完已經是凌晨2點多了。我們以為谷先生結束工作了,讓我們感到意外的是,他又帶著我們奔向了戲鳳記餐廳。

    戲鳳記和元気壽司同在卓悅匯,都屬于海德利的客戶。而戲鳳記的安裝其實早在幾天前就已經完成,現在內部封測階段。凌晨2點多的戲鳳記早已打烊,且關閉了所有的燈光,但谷先生還是借助外面透過來的微光和手機自帶的手電筒光,對擺在外面的家具進行檢查,重點檢查了漆膜層的色澤、表面狀態,有沒有起泡、裂痕、斑點、針孔、滲色,光澤、厚度是否均勻等情況。值得自豪的是,海德利的餐飲家具經受住了檢驗。

    圖:餐廳打樣關燈了,谷先生借助手機燈光講解餐桌油漆工藝

    從戲鳳記出來已經是凌晨3點了,短短四個小時連續走訪了五家餐飲店。在祿嬸雞煲我看到了谷先生對產品質量、對裝修質量的重視;在港裕記,我看到了谷先生對產品工藝以及國外家具設計理念如數家珍;在海底撈,我看到谷先生對各類型餐飲家具優缺點了如指掌;在元気壽司,我看到了谷先生對工藝改進的執著;在戲鳳記,我看到了谷先生對海德利產品品質的持續跟蹤。

    谷先生認為,現在的消費者的眼光越來越挑剔,消費者愿為“廉價”買單的時代早已經過去,拿不出好產品,想要捕獲消費者的心已經成為奢望。所以海德利從品質、服務、設計、創新出發,靠一件件質量過硬的產品和每一位滿懷信任的客戶締造了現在的海德利。正是這種虛心學習,不斷改進的態度,造就了現在的谷先生。

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